Das dritte Jahr des Challenge Lab liegt hinter uns. Dieses Mal konzentrierte es sich auf das Gebiet außerhalb der Hauptstadt sowie auf Tišnov und die Region Brünn. Dort setzte es sich die Aufgabe, Lieferketten zu verkürzen und lokale Lebensmittel so schnell und effizient wie möglich vom Erzeuger zum Verbraucher – sei es in Haushalte, Schulen oder Restaurants – zu bringen.
Was ist Challenge Lab?
Das diesjährige Challenge Lab hat es sich zur Aufgabe gemacht, Experten, Enthusiasten und die breite Öffentlichkeit zusammenzubringen und ihnen die Möglichkeit zu bieten, an der Lösung eines lokalen Problems in der Lebensmittelindustrie mitzuwirken. Die Challenge 2023, die auf dem Programm basierte Eine lebendige Regionstand unter dem Motto „Vom Teller zum Teller“ und versuchte, einen Weg zu finden, Produkte von lokalen Bauern und Produzenten auf die Teller der Anwohner zu bringen. Dieses Jahr war das dritte, das wir als Impact Hub ČR unter der Schirmherrschaft von EIT Essen und andere Partner organisiert. In der Vergangenheit haben wir beispielsweise dem Unternehmen UGO einen Weg finden, Bioabfälle zu nutzen oder Unternehmen Nestlé CO2-neutrale Lebensmittel herstellen.
Der Mond ist wie Wasser weggeflogen
Die eingereichten Projekte beleuchteten das Thema der Verkürzung von Lieferketten aus zahlreichen Blickwinkeln. Während der einmonatigen Challenge standen ihnen professionelle Mentoren und Experten zur Seite, die sie bei der Entwicklung und Verfeinerung ihrer Ideen unterstützten. So trafen sie sich beispielsweise mit einer niederländischen Organisation. Lokal zu Lokal, von dem sie erfuhren, wie verschiedene Ansätze der Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Verkäufern, die in den Niederlanden seit Jahren umgesetzt werden, in der Praxis funktionieren. Anschließend konnten sie mit einem Experten von Bramar über Logistik diskutieren. Um die Region Tišnovsko und Podbrněnsko besser kennenzulernen, unternahmen die Teilnehmer außerdem einen Ausflug nach Obstgärten in Starý Lískovec in Brünneinen Blick hinter die Kulissen der lokalen Obstproduktion zu werfen und aus erster Hand die Probleme und Hindernisse kennenzulernen, mit denen die Obstbauern täglich konfrontiert sind. Zu den Workshops, die die Teilnehmer absolvierten, gehörte beispielsweise Design Thinking von Ernst & Young. Es vermittelte den Teilnehmern eine gute Grundlage für Projektdenken. Wir freuen uns sehr, dass die Teams, so enthusiastisch und entschlossen sie auch zu Beginn des Monats gestartet waren, nach einem Monat noch ihre tollen Ideen präsentierten. Es war deutlich zu erkennen, dass ihnen die Zukunft der Region am Herzen liegt und sie ihren kleinen Beitrag zur Mühle leisten wollen.
Einfaches BildImplementierung und Skalierbarkeit gewinnen
Die Jury war besonders vom Projekt des Fill the Form-Teams beeindruckt, das den Weg vom Landwirt zum Verbraucher durch Selbstbedienungs-Hofläden verkürzen soll. Die Lösung ist leicht skalierbar; der Verkauf kann über einen Selbstbedienungsautomaten gestartet werden. So lässt sich die tatsächliche Nachfrage testen und das Projekt kann möglicherweise in weniger frequentierten Gebieten wie Dörfern oder am Stadtrand eingesetzt werden. Reicht der Automat nicht aus, um die Nachfrage zu decken, kann er durch einen Selbstbedienungsladen ersetzt werden, was bei höheren Umsätzen, beispielsweise in Stadtzentren, sinnvoll ist.
„Es war inspirierend zu hören, wie Kleinbauern und eine Großstadt im Rahmen des Masterminds mit Dutch Local2Local konkret zusammenarbeiten können. Ich schätze auch den Austausch von Know-how nicht nur aus diesem Projekt, sondern auch die Bereitstellung relevanter Daten und Studien von Impact Hub. Dies hat uns geholfen, die Idee in einer realen Umgebung umzusetzen, ohne dass wir in begrenzter Zeit selbst umfangreiche Recherchen durchführen mussten.“ sagt Marketa Lazarova vom Gewinnerteam.
An guten Ideen mangelte es nicht
Andere Forschungsteams schlugen beispielsweise eine Software vor, die in Zusammenarbeit mit bestehenden Spediteuren die optimale Logistikroute zwischen Landwirt und Kunde vermitteln sollte. Ein weiteres Projekt beschäftigte sich mit der Weinherstellung und unterstützte unter dem Namen Živé Víno junge und kleine Winzer bei Vertrieb, Werbung und Logistik. Das Team Jezme lokalné a hospodárně entwickelte einen Projektvorschlag, der die Räumlichkeiten des Brünner Marktes optimal nutzen sollte, damit Landwirte ihre Ernte und Produkte ganzjährig verkaufen könnten. Auf dem Markt sollte zwischen den Ständen ein Gastrobetrieb eingerichtet werden, in dem Speisen zubereitet, verzehrt und ausgeliefert werden. Nicht verkaufte, überschüssige Frischwaren vom Markt sollten lokalen Restaurants und Kantinen in der Umgebung des Brünner Marktes angeboten und dort zu ihren Gerichten verarbeitet werden. Das letzte der beteiligten Teams arbeitete mit der Idee, „Wenn die Menschen nicht zum Bauern gehen können, muss der Bauer zu ihnen gehen“, auf deren Grundlage sie mobile Läden mit lokalen landwirtschaftlichen Produkten erfanden. Sie fuhren damit in große Städte, an deren Randgebiete und sogar in entlegenere Dörfer – kurz gesagt, überall dorthin, wo Bedarf bestand.
Der Höhepunkt der Arbeit eines Monats
Die Bekanntgabe fand in unserem Impact Hub in Brünn statt, und der Preis wurde vom stellvertretenden Landeshauptmann der Region Südmähren, Lukáš Dubec, überreicht. Dank der Unterstützung der Region Südmähren konnten wir diese großartige Herausforderung starten und uns so der Unterstützung der Regionen Tišnov und Podbrněn widmen. Dank der finanziellen Unterstützung unserer Partner Heineken, Sonnentor und der Stadt Tišnov konnte das Gewinnerteam wertvolle Preise und eine finanzielle Belohnung in Höhe von 50 CZK mit nach Hause nehmen. Vielen Dank!
Challenge Lab und was kommt als nächstes
Das Projekt des Gewinnerteams wird nicht in der Schublade verschwinden. Gemeinsam mit Lukáš Dubec werden sie nach Umsetzungsmöglichkeiten (nicht nur) in der Region Südmähren suchen, da die Unterstützung lokaler Landwirte und Produzenten mehr als erwünscht ist. Gleichzeitig warten sie auf die Präsentation des Projekts vor der Agrarkammer und dem Verband der privaten Landwirtschaft der Tschechischen Republik, die im September stattfinden soll. Wie weit das Team von Fill the From mit dem Projekt „Selbstbedienungsläden“ gelangen wird, liegt allein in ihren Händen.
